Когда хочется чего-нибудь запретного: домашние наггетсы РЕЦЕПТ
Иногда очень хочется забыть все правила здорового питания и поесть чего-то запретного из фаст-фуд-ресторанов. Каждый раз, когда возникает такое желание, я даю себе минуту успокоиться и подумать, могу ли я сама приготовить что-то настолько же вкусное, но более полезное. И на этот раз я решила приготовить домашние наггетсы — сочное куриное филе в панировке.
02.02.2019 / 09:27
Мы воспользуемся необычной панировкой — из овсяных хлопьев. Но никто не ограничивает вашу фантазию: вкусно получится как с обыкновенными панировочными сухарями, так и с панировкой из кукурузных хлопьев или соленых палочек, сушек.
Нам понадобится:
- 2 филе из куриной грудки;
- 200 г натурального йогурта;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, специи.
Сначала маринуем филе. Куриное филе нарезаем ломтиками шириной примерно 2 см. Чеснок мелко рубим и смешиваем с йогуртом, добавляем соль и специи (например, смесь пряных трав). Кусочки курицы обмазываем маринадом и оставляем минимум на 2 часа (я оставляла на всю ночь).
Для панировки:
- 150 г овсяных хлопьев;
- 2 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. порошка карри;
- соль, перец.
Овсяные хлопья смешиваем с солью и специями. Кусочки курицы аккуратно обваливаем в панировке и выкладываем на смазанный маслом противень или на пергамент.
Запекаем около 35 минут при 180 градусах. Минут через двадцать кусочки лучше перевернуть, чтобы панировка с обеих сторон получилась хрустящей.
Для соуса:
- 200 г натурального йогурта;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 50 г сыра;
- соль, перец.
Лучше всего подавать наггетсы с простым йогуртным соусом. Чеснок мелко рубим, сыр трем на терке. Все ингредиенты смешиваем с йогуртом. Приятного аппетита!