Проект портала
Дома
14.10.2017 / 09:21
Печенье с клюквой: рецепт на выходные

Продолжая разговор о выпечке с сезонными продуктами, невозможно обойти вниманием клюкву. Сегодня я предлагаю приготовить печенье, которое можно зачислить в разряд «полезных» — не только за счет ягод, но также наличия творога, орехов и овсянки.

Печенье получается мягким, не очень сладким, поэтому отлично подойдет для завтрака либо в качестве «ссобойки» для перекуса. Если же сладость в выпечке для вас важна, можно добавить еще 50 (или больше) граммов сахара. Апельсиновую цедру можно не использовать совсем, или наоборот — заменить молоко в рецепте на сок того самого апельсина, и тогда печенье приобретет выразительный цитрусовый вкус. Вместо имбиря можно добавить другую любимую пряность. Одним словом, рецепт легко адаптируется под разные вкусы — экспериментируйте!

Вам понадобится:

  • 270 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 150 г сахара
  • щепотка соли
  • 100 г масла
  • 150 г творога
  • 100 г овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • 100 мл молока
  • полстакана грецких орехов
  • 100-200 г клюквы
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • цедра одного апельсина (по желанию)

Как готовить:

1. Смешать муку с разрыхлителем и солью, добавить порезанное кубиками масло и растереть в крошку.

2. Добавить творог, яйцо и сахар, хорошо перемешать.

3. Добавить овсяные хлопья, имбирь и молоко, снова хорошо перемешать.

4. Добавить цедру апельсина, мелко порубленные орехи и в конце осторожно вмешать клюкву.

5. Мокрыми руками скатать из теста шарики величиной с грецкий орех, выложить на противень, оставляя между ними около 2-3 см.

6. Печь 15-20 минут на 200°С (зависит от духовки, в моей пеклись где-то 35-40 минут, следите).

Читайте также:

Куда девать яблоки, или Яблочный кекс с сыром

Юлия Мицкевич

СПЕЦПРОЕКТ2 материала Шура-бура