В то время как майонезные салаты противоречат философии здорового образа жизни, а популярные «Цезарь» и «Греческий» приелись, можно, введя лишь нескольких новых ингредиентов, приготовить вкусные и полезные салаты, которые разнообразят повседневный рацион и украсят праздничный стол.

Вариант № 1: Салат с горбушей и рукколой

Вам понадобятся:

• Листья салата;
• Руккола;
• Горбуша натуральная (лосось), 250 граммов*;
• Помидоры черри, 8 штук;
• Перепелиные яйца, 8 штук;
• Бальзамический уксус и масло, несколько столовых ложек;
• Соль и перец по вкусу.

Начинаем приготовление.

Измельчите письма салата, то же самое сделайте с рукколой (не жалейте зелени: в пасмурную пору она радует и глаз, и желудок). Всю зеленую массу обильно спрысните бальзамическим уксусом и растительным маслом. Теперь можно добавлять основной ингредиент — консервированную горбушу. Измельчаем до эстетичных, по вашему мнению, размеров помидоры черри, чистим и нарезаем перепелиные яйца. Добавляем эти ингредиенты к ранее подготовленным, посыпаем солью и перцем по вкусу. Не забываем все это перемешать.

Вуаля — вкусный и полезный салат готов!

Вариант № 2: Миланский салат с сёмгой

Вам понадобятся:

• Макароны, 200 граммов (выбирайте, чтобы были из твердых сортов пшеницы, они не слипаются при варке);
• Слабосоленая сёмга (кусочек филе), 250 граммов*;
• Кисло-сладкие яблоки, 2 шт.;
• Сладкий лук, 2 шт.;
• Оливковое масло, 2 столовые ложки;
• Соль и перец по вкусу.

Начинаем приготовление второго салата.

Заранее отварите макароны (не переварите и не передержите их в кипятке). Отделите рыбное филе от кожы и порежьте его на кусочки. То же самое сделайте с яблоками: очистите от кожуры, удалите сердцевину. Порежьте их кубиками или полосками — как вам больше нравится. А сейчас самый «плаксивый» момент: чистим лук или поручаем это другому железному человеку. А потом измельчаем на терке. Перемешиваем все ингредиенты, добавив масло, соль, перец.

Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!

* Жирным шрифтом выделены акционные товары сети «Соседи», которые с 25 октября можно купить со скидкой: горбуша — всего за 3,19 рублей и филе семги — за 5,29 рублей.

Видео и фото Воли Офицеровой