Проект портала
Дома
28.04.2019 / 11:53
Творожная пасха с шоколадом и цукатами8

Без сомнений, в каждой семье есть свои фирменные рецепты на Пасху. В нашей семье всегда пекли много куличей — с изюмом, цукатами или лимонной цедрой. Но творожные пасхи все время как-то игнорировались. А в этом году я попыталась приготовить творожную пасху с цукатами. Попробуйте и вы!

Нам понадобится:

  • 500 г жирного творога;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г изюма;
  • 100 г цукатов из апельсиновой корки;
  • 80 г фундука;
  • 70 г горького шоколада;
  • 50 г цукатов из вишни;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 4 вареных желтка;
  • ванильная эссенция по вкусу;
  • 4 ст. л. рома или коньяка.

Творог отжимаем от лишней влаги с помощью марли. Масло достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Тем временем готовим сладкие добавки к нашей пасхе. Изюм заливаем кипятком, оставляем минут на десять, потом сливаем воду и подсушиваем. Цукаты и орехи нарезаем мелкими кусочками. Шоколад трем на терке. Вареные желтки перетираем через сито или вилкой.

Масло хорошо разминаем с сахаром и добавляем к творогу. Кладем в творожную массу орехи, цукаты, изюм, шоколад и желтки. Хорошо перемешиваем. Последними добавляем ванильную эссенцию и коньяк или ром.

Форму для пасхи выстилаем марлей и выкладываем в нее творожную массу. Прижимаем сверху грузом и оставляем в холодильнике минимум на 12 часов, а лучше на все 24. Если ваша форма без дна, то поставьте ее на тарелочку, чтобы было куда собираться сыворотке.

Приятного аппетита!

Ольга Чернова, фото автора

каментаваць

Націсканьне кнопкі «Дадаць каментар» азначае згоду з рэкамендацыямі па абмеркаванні

СПЕЦПРОЕКТ2 материала Шура-бура