С наступлением тепла и солнечной погоды хочется как можно меньше времени проводить дома, тем более на кухне. Единственное желание - это по-быстрому перекусить и бежать на улицу, чтобы прогуляться, покататься на велосипеде или просто посидеть на скамейке, вдыхая запах сирени. И вот на такие моменты у меня есть быстрые рецепты тортильи.

Все, что нужно - это пресные лепешки, сыр и овощи для супербыстрого блюда! А те, у кого есть немного больше времени, могут попытаться сделать вариант с курицей.

Нам понадобится:

• 4 тортильи;
• 1 куриное филе;
• 1 зубок чеснока;
• половина лимона;
• 1 ст.л. паприки;
• перец чили по вкусу;
• несколько веточек петрушки;
• 1 ч.л. орегано;
• ½ банки кукурузы;
• 1 болгарский перец;
• 1 красная луковица;
• 100 гр. сыра;
• соль, перец;
• подсолнечное масло.

Куриное филе режем на куски. Тем временем готовим маринад: мелко нарезаем чеснок и петрушку, из лимона выжимаем сок, все перемешиваем, добавляем специи (паприку, перец чили, орегано, соль и перец). Заливаем маринадом курицу и оставляем на минут 20.

Нарезаем овощи: перец кубиками и лук полукольцами. Сыр трем на терке. С кукурузы сливаем воду.

Куриные кусочки жарим на сковороде до готовности.

Берем 2 тортильи и выкладываем на них поровну курицу, овощи, кукурузу, сыр. Накрываем оставшимися лепешками и запекайте в духовке 10 минут при 180 градусах, пока не расплавится сыр (можно это сделать и в микроволновке, и на гриль-сковороде - в каждом из случаев будет разная хрусткость).

Готовую тортилью нарезаем на треугольники и угощаемся.

Приятного аппетита!

Ольга Чернова, фото автора