Надыходзіць Дзень маці, і, канечне, нам хочацца падарыць сваім матулям нешта класнае. Можа, новы шалік, патэльню ці яшчэ што-небудзь? Насамрэч, галоўны падарунак для нашых матуль — гэта калі мы прыязджаем у госці, сядаем з імі за стол і смакуем стравы, прыгатаваныя з цеплынёй і клопатам.

Толькі цяпер я ўсведамляю, як гэта было непрыемна, калі я ў дзяцінстве адмаўлялася есці тое, што прыгатавала мама. А ворагам нумар адзін для мяне былі фаршыраваныя перцы і галубцы. Глядзець на іх не магла.

Але сёння, калі я прыязджаю да маці і яна ставіць перад намі талерку з фаршыраванымі перцамі, мяне складана ад іх адцягнуць. Пакаштуйце і вы!

На 4 порцыі:

• 8 сярэдніх перцаў;
• 400 гр. фаршу свініна-курыца;
• 0,5 шклянкі рысу;
• 1 цыбуліна;
• 1 морквіна;
• некалькі галінак пятрушкі;
• 2 ст. л. алею;
• 50 гр. таматнай пасты
• 1 шклянка смятаны;
• соль;
• перац.

Перцы мыем і акуратна зразаем верх, прыбіраем насенне. Перцы варым у кіпні хвілін 7, дастаём і абліваем халоднай вадой.

Рыс трэба зварыць да паўгатоўнасці (прыкладна 8 хвілін) у салёнай вадзе. Цыбулю здрабняем, моркву тром на тарцы. Пятрушку дробна сячом.

На патэльні разаграваем алей, смажым цыбулю і моркву.

Змешваем фарш, рыс, моркву і цыбулю, дадаем соль і перац. Добра перамешваем. Напаўняем перцы начынкай і укладваем іх у каструлю дзірачкай уверх. Змешваем таматную пасту са смятанай і шклянкай цёплай вады, солім, заліваем сумессю перцы. Накрываем накрыўкай і тушым на маленькім агні хвілін 40. Падаём са смятанай.

Смачна есці!

Можаце паспрабаваць зрабіць і посны варыянт начынкі. Для гэтага мяса замяняем прыгатаваным булгурам, рыс не дадаём. Або робім начынку з рысу, морквы і кмену.

Вольга Чарнова, фота аўтаркі