Иногда очень хочется забыть все правила здорового питания и поесть чего-то запретного из фаст-фуд-ресторанов. Каждый раз, когда возникает такое желание, я даю себе минуту успокоиться и подумать, могу ли я сама приготовить что-то настолько же вкусное, но более полезное. И на этот раз я решила приготовить домашние наггетсы — сочное куриное филе в панировке.
Мы воспользуемся необычной панировкой — из овсяных хлопьев. Но никто не ограничивает вашу фантазию: вкусно получится как с обыкновенными панировочными сухарями, так и с панировкой из кукурузных хлопьев или соленых палочек, сушек.
Нам понадобится:
Сначала маринуем филе. Куриное филе нарезаем ломтиками шириной примерно 2 см. Чеснок мелко рубим и смешиваем с йогуртом, добавляем соль и специи (например, смесь пряных трав). Кусочки курицы обмазываем маринадом и оставляем минимум на 2 часа (я оставляла на всю ночь).
Для панировки:
Овсяные хлопья смешиваем с солью и специями. Кусочки курицы аккуратно обваливаем в панировке и выкладываем на смазанный маслом противень или на пергамент.
Запекаем около 35 минут при 180 градусах. Минут через двадцать кусочки лучше перевернуть, чтобы панировка с обеих сторон получилась хрустящей.
Для соуса:
Лучше всего подавать наггетсы с простым йогуртным соусом. Чеснок мелко рубим, сыр трем на терке. Все ингредиенты смешиваем с йогуртом. Приятного аппетита!
Ольга Чернова, фото автора